Wiem, wiem, dziś zaczyna się jesień...

Ale na rozchmurzenie nie mogłam się oprzeć pięknemu zdjęciu kwiatów jabłoni. A jeśli już mowa o jabłkach, to sezon na najsmaczniejsze właśnie w pełni. Najszybszy i najzdrowszy sposób na nie (oprócz surówek) to..

Mus jabłkowy na dobry humor :)

• smaczne jabłka
• miód, syrop z agawy lub brązowy cukier
• cytryna lub sok cytrynowy (ilość według gustu)
• kawałek cynamonu, imbiru (opcjonalnie)
• parę chlustów wody (im więcej wody tym bardziej musowo, im mniej tym bardziej całość przypomina dżem)

Do właśnie tego przepisu używa się tych pięknych długich drewnianych łyżek :) Najszybciej to po prostu jabłka umyć i poćwiartować (bez pestek/ogryzków, ale razem ze skórką), posłodzić, przyprawić do smaku, zagotować z sokiem z cytryny, lub ćwiartkami cytryny jeśli lubi się taki lekko gorzki smak, do miękkości. Wyjąć cytryny (uwaga na gorzkie pestki), cynamon, imbir, i przetrzeć przez maszynkę do przecierania, lub zmiksować w malakserze/mikserze. Podawać na ciepło, zimno, lub wekować na potem.

Jak się nie posiada maszynek ani mikserów, lub woli bardziej kremowy mus, to jabłka najpierw obieramy, a potem ścieramy na tarce, następnie dodajemy wszystkie przyprawy, cukier, cytrynę do smaku (przyprawy i cytryny w kawałkach można dodać w woreczku do ziół/herbaty - potem łatwiej wyjąć), i podgrzewamy wystarczająco, aby się mus później trzymał w lodówce lub w słoiczkach. Chociaż zwykle się nie trzyma, bo pychotka, i świeży na ciepło doskonale poprawia humor, i rozgrzewa w chłodne jesienne dnie :)

Również zwany sosem jabłkowym lub przecierem jabłkowym. Mus słodzony syropem z agawy ma szczególnie piękny kolor, i jest zaskakująco pyszny :) Cynamon jest klasycznym dodatkiem, imbir nie każdy lubi.

Ps. Dodaję w ostatniej chwili, bo w sam raz jeszcze pasuje, do akcji "Sezon na jabłka 2" z blogu "Waniliowa Chmurka" :)

[zdjęcie kwiatów jest z wikimedii, zdjęcie musu jabłkowego z flickr creative commons]

Nowy layout Miksera...

..bardzo mi się podoba :) Jak widać jest nie tylko solidnie zrobiony, ale i praktyczny, nie mówiąc już o tym że kolor jest wege-przyjazny, i pasuje mi do layoutu bloga :o) Jedno szukanie przepisów na ciasto wegańskie dało mi na przykład 2224 wyniki :D A maskotka Mikserek przypomina mi ulubione Japońskie maskotki w stylu manga, czyli kompletnie :D :D :D

Dzisiaj krótki wpis, mnie tu właściwie wcale nie ma, bo za 2 dni przeprowadzka, druga część remontu po kataklizmie, i koniec świata. Chciałam tylko udowodnić jakoś że jeszcze żyję :o)

Mikser Kulinarny aktualizował serwera

Ponieważ po ostatnich plajtach serwisów ludzie są nieco zdenerwowani, zrobiło się trochę zamieszania, bo wczoraj (w nocy) Miksera nie było przez około 2 godziny (?). Po krótkiej wycieczce w forach i pogaduszkach okazało się, że to była całkiem normalna (i zaplanowana) aktualizacja serwera. Profesjonalnie zrobiona, bo nawet wielkie firmy aktualizują serwery w środku nocy, i nocny brak dostępu do strony zdarza się nawet wielkim serwisom jak Google. A Google ma tysiące pracowników, i największe/najszybsze serwery na świecie. Czyli nie ma powodu do paniki :o) Wręcz przeciwnie, odnowiony serwer, nowa domena, i dalsze rozbudowanie (znowu się rozkręcają, i planują nowy layout). Więcej na stronie Miksera na Facebooku: facebook.com/mikser.kulinarny/posts/192789227451374
[zdjęcie miksera jest z flickr creative commons, autorem jest Emko Bos]

Jak dodać akcję kuchenną do bloga

Jak sobie poradzić w dziko rozrastającym się internecie, z milionami nowych stron tworzonych każdego dnia? Ten problem ma każdy użytkownik, ale zwłaszcza gdy się szuka przepisów i porad kuchennych człowiek się często śpieszy, czasem chce znaleźć informacje podczas gdy danie jest w trakcie pieczenia lub gotowania. Powoli powstają dobre indeksy i wyszukiwarki specjalistyczne, takie jak w Polsce Wykrywacz Smaku, Mikser Kulinarny albo Durszlak, a za granicą Tastespotting, Foodgawker albo Google Recipe Search (to ostatnie niestety funkcjonuje tylko po angielsku, i trzeba mieć dodatkowo ustawiony język angielski jako główny w przeglądarce :p) Oczywiście najszybszym sposobem jest proste szukanie przy pomocy Google, ma to niestety fatalną wadę - strony "optymizowane" przez profesjonalnych (i czasem niezbyt uczciwych) programistów znajdują się na pierwszych stronach wyszukiwarek, wszystko jedno czy naprawdę mają przepisy których szukacie.


Jednym ze sposobów aby znaleźć dobre blogi kulinarne, lub samemu zostać znalezionym, są akcje kuchenne. Rozumie się samo przez siebie, że akcje kuchenne utworzone przez osobę która bloguje od dłuższego czasu, opublikowała dużo dobrych przepisów, i ma wiele internetowych znajomych, będą bardziej popularne i zachęcające. Jednak nie każdy kto umie dobrze gotować, i robić ładne zdjęcia, równocześnie zna się na dodawaniu kodów akcji do wpisów. Najszybszym i najważniejszym sposobem jest zameldowanie akcji w Mikserze lub Durszlaku (po moim krytycznym wpisie nareszcie coś się i w Durszlaku ruszyło, i akcje są.. czasem trochę krytyki i konkurencji się przydaje :o), w tych serwisach kod do pobrania jest generowany dla każdego kto bierze udział. Ważna jednak jest również niezależność od innych, i podanie kodu do pobrania również na własnej stronie do akcji (tak jak robią to np. Atina, Bea albo Wegetarinka). Kod we własnym blogu nie zawiera reklamy, i każdy, kto chce dodać ładne zdjęcie akcyjne w całości, chętnie taki użyje.

---

Aby dodać akcyjny kod, należy wybrać "Edytuj posty" → wpis waszej akcji → "Edytuj kod HTML", i przepisać lub skopiować poniższy tekst do wpisu o akcji, w miejscu które wam najlepiej pasuje:

<img src="http://www.StronaGdzieJestWaszObrazek.com/WaszObrazek.jpg">
<br /><br /><textarea cols="50" rows="4">
<a href="http://NazwaWaszegoBloga.blogspot.com/AdresAkcji.html">
<img src="http://www.StronaGdzieJestWaszObrazek.com/WaszObrazek.jpg">
</a></textarea>

Należy oczywiście zmienić te części które sa wasze własne, czyli:
☻ StronaGdzieJestWaszObrazek.com na np. blogspot.com
☻ WaszObrazek.jpg na np. PrzykladowyBanerAkcji.jpg
☻ NazwaWaszegoBloga na np. czarykuchenne
☻ AdresAkcji.html na np. AkcjaMuffinkowa.html

---

W gotowym wpisie o akcji będzie to wyglądało tak (dodaję baner przykładowej akcji o muffinkach):



<a href="http://czarykuchenne.blogspot.com/2011/08/jak-dodac-akcje-kuchenna-do-bloga.html"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdgL4OB4k-UbPvpFizsOCUHIGI_nTwZ2UW9PRDWEj4lacNNkp5GG5MCOQm73M3DNcl0RELLSSQLjIRuW9iihj3nYViYMj8O0DdFPMRYGFSA155ZtExx30SuJF0AwFlRclHl3uxAbVVL3I/s400/PrzykladowyBanerAkcji.jpg"></a>

Ponieważ wiem że to tylko wytłumaczenie "z grubsza", a czasem pojawiają się w internecie szczególne problemy, zachęcam do pytania w komentarzu do tego wpisu, albo skontaktowania mnie e-mailem (adres z prawej strony)
[zdjęcie lasów pilskich jest z domeny publicznej wikimedii, zdjęcie muffinków z flickr creative commons, autorką jest Selma Broeder]